Замечено, что начинащие веб-мастеры любят, нет, даже обожают использовать цветастые фоны, которые состоят из повторяющихся картинок размер 200x300 и на которых совершенно невозможно разобрать текст любого цвета. Если вы не хотите, чтобы вас называли новичком, откажитесь от использования цветастых и бросающихся в глаза фонов. Фон - это то, что должно дополнять картину, но никак не быть центром композиции. Если же вы всё-таки решили использовать какой-то орнамент, то обратите внимание во-первых, на то, чтобы не было видно границ между повторяющимися элементами. Во-вторых, чтобы текст на фоне читался (это вообще самое главное), в третьих, чтобы фон не отвлекал внимание.

Желательно использовать в качестве фона - какой-то один цвет. Обычно используют белый и не особо по этому поводу задумываются. Запомните: белый фон - самый универсальный, с ним будет сочетаться любая светлая цветовая гамма. Также кроме одноцветных фонов бывают градиенты. А градиенты в свою очередь можно условно разделить на профессионально-сделанные и некачественно-сделанные. К сожалению, вторые встречаются намного чаще первых. Градиент должен быть подобран с умом. Обязательно нужно просчитать как он будет выглядеть, если на странице будет много информации и она будет тянуться сильно вниз. Цветастые градиенты (3-8 цветов) опять же сильно отвлекают внимание.

Фон выбирать вам. Но я лично давно остановил свой выбор на белом фоне.